Catégorie Viandes - Seite 2

Rouelle de porc fondante au four ou en cocotte : temps, température et astuces pour un jus savoureux. Découvrez la méthode.

Bœuf-carottes fondant à la macreuse, mijoté au vin blanc et au bouillon. Découvrez les astuces de Laurent Mariotte pour une sauce réussie.

Réussissez un porc effiloché fondant au four : bon morceau, cuisson lente et astuces précises. Découvrez aussi la mijoteuse et l’autocuiseur.

Rôti de porc à l’orange : découvrez le bon morceau, la cuisson à cœur et une sauce équilibrée pour une viande moelleuse.

Daube de bœuf provençale : découvrez les bons morceaux, la marinade et la cuisson lente pour une viande fondante et une sauce parfumée.

Joues de porc au cidre : découvrez les bons gestes, le cidre à choisir et le temps de cuisson pour une viande fondante et une sauce équilibrée.

Joue de porc fondante : découvrez la cuisson en cocotte, les sauces au cidre ou au vin et les astuces pour réussir une viande moelleuse.

Tajine kefta marocain : découvrez les proportions et astuces pour des boulettes tendres, une sauce réduite et des œufs parfaitement cuits.

Recette de côte de porc au four à la moutarde, tendre et dorée. Temps de cuisson, marinade et astuces pour éviter une viande sèche. Découvrez la méthode.

Filet mignon de porc au four tendre et juteux : temps, température, saisie et variantes. Découvrez la méthode pour réussir sa cuisson.

Marinade pour côte de bœuf, temps de repos, barbecue ou four : découvrez les bons gestes pour une croûte savoureuse et un cœur juteux.

Marinade pour onglet de bœuf, temps, cuisson et découpe à contre-fibre pour une viande tendre. Découvrez la méthode et ses variantes.

Découvrez la côte de porc charcutière, tendre et dorée, avec sauce au vin blanc, moutarde et cornichons. Méthode et accompagnements.

Poêlée de bœuf tendre en moins de 20 minutes : morceaux, cuisson, sauces et astuces pour éviter une viande sèche. Découvrez la méthode !