Catégorie Entrees et legumes

Réussissez un chou farci au four fondant avec 500 g de farce et une cuisson maîtrisée. Découvrez nos variantes porc, volaille ou végétale !

Piperade basque fondante aux poivrons, tomates et œufs : découvrez les bonnes proportions et les astuces pour la réussir.

Confit d'oignons maison fondant et équilibré : proportions, cuisson lente, accords et conservation. Découvrez la méthode pour le réussir.

Pain à l’ail maison doré et moelleux : ingrédients, cuisson à 190 °C et idées d’accompagnement. Découvrez les astuces pour le réussir.

Découvrez une recette italienne de choux de Bruxelles au citron et parmesan, dorés à la poêle en moins de 30 minutes, avec toutes les astuces.

Pied de cochon fondant : découvrez la recette traditionnelle, le temps de cuisson et les astuces pour réussir un bouillon riche et parfumé.

Réussissez un flan de carottes fondant et facile à démouler grâce au bain-marie. Découvrez les quantités, variantes et astuces de cuisson.

Tomates farcies de Laurent Mariotte au veau, citron vert et fruits secs : découvrez les gestes pour une farce moelleuse et un plat sans jus.

Cordon bleu de veau maison façon Laurent Mariotte : découvrez les gestes, la cuisson en deux temps et les légumes parfaits pour le réussir.

Soupe de courgettes à La Vache qui rit : découvrez une recette crémeuse en 35 minutes, ses variantes et les astuces pour une texture lisse.

Gratin de ravioles aux poireaux de Laurent Mariotte : découvrez la recette fondante en 40 minutes et ses astuces anti-sel et anti-liquide.

Beignets d’aubergine croustillants : maîtrisez l’humidité, la pâte et la cuisson à 175 °C. Découvrez aussi les versions au four et à l’air fryer.

Salade de lentilles à la feta : découvrez les bonnes proportions, une cuisson ferme, des variantes de saison et une vinaigrette fraîche.

Chips de courgette croustillantes au four : découvrez les étapes et astuces de séchage pour réussir un apéritif léger et savoureux.

Velouté de concombre froid : découvrez la recette au yaourt grec, les astuces anti-soupe aqueuse et les variantes pour une entrée fraîche.

Carottes Vichy fondantes et brillantes : découvrez les bonnes proportions, la cuisson douce et les astuces pour réussir ce grand classique.

Butternut rôtie au four : cuisson, choix, variantes et astuces anti-gaspillage. Découvrez une recette fondante et parfumée.

Découvrez un one-pot au four avec poulet, légumes et pois chiches, préparé pour 4 personnes. Astuces, variantes et cuisson réussie.

Chakchouka aux œufs, tomates et poivrons : découvrez une recette fondante, bien relevée et facile à réussir, avec des astuces de cuisson.

Gaspacho de melon frais et salé : découvrez les bonnes proportions, les variantes et les erreurs à éviter pour une entrée estivale réussie.

Découvrez le pain d’épices de grand-mère au miel et au seigle, avec cuisson douce et 48 h de repos pour révéler les épices.

Tomates à la provençale à la poêle : découvrez les bons gestes, les temps de cuisson et les astuces pour une garniture dorée sans four.

Test de l’œuf dans l’eau : découvrez comment vérifier sa fraîcheur, repérer les signes de danger et choisir une cuisson adaptée.

Réussissez un houmous maison crémeux grâce aux bonnes proportions et aux astuces de mixage. Découvrez aussi les options et idées de service.

Comment empêcher un avocat de noircir sans citron ? Découvrez les méthodes efficaces pour le conserver frais, du film au contact à l’huile.

Salade d’endives, pommes et noix : découvrez une recette croquante, équilibrée et rapide, avec des astuces pour atténuer l’amertume.