Sole
Sole
entière, pelée, vidée
150 à 250 grammes

Sole

Solea solea

Descriptif

  • Poisson plat, adaptant la couleur de sa robe à celle du fond avec lequel elle se confond (marron-grisâtre), ventre blanc.
  • Longueur moyenne: 25 à 35 cm. 60 cm maxi.
  • Poids moyen: 700 g. 3 Kg maxi.

Provenance

  • Pêche en Atlantique, Manche, Méditerranée, Mer du Nord

Saison (pêche et consommation)

  • Pêche: Mars à novembre.

Caractéristiques gustatives et nutritionnelles

  • Chair fine, ferme et goûtue. Une arrête centrale.
  • Poisson maigre

Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes

  • Energie: 94,5 Kcal/400 KJ
  • Glucides: Traces dont sucre: 0 g
  • Lipides: 1,48 g
  • Acides gras saturés: inf à 0,1 g
  • Protéines: 20 g
  • Sel: 0,4 g
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
Energie:
94,5 Kcal/400 KJ
Glucides:
Traces dont sucre: 0 g
Lipides:
1,48 g
Acides gras saturés:
inf à 0,1 g
Protéines:
20 g
Sel:
0,4 g

Je détaille ma commande :

En service prochainement...