Dos, désarêté, avec peau
150 grammes environ
Merlu
Merluccius merluccius
Descriptif
- Corps allongé et rond, robe gris clair. 2 grandes nageoires dorsales, 1 nageoire anale. Grande bouche.
- Longueur: 30 cm à 1,10 m
- Poids: 3,5 à 7,5 Kg
Provenance
- Pêche en Atlantique, Manche, Méditerranée, Mer du Nord
Saison (pêche et consommation)
- Pêche: Mars à septembre
Caractéristiques gustatives et nutritionnelles
- Chair fine, moelleuse et goûtue.
- Poisson maigre
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
- Energie: 82,6 Kcal/349 KJ
- Glucides: Traces dont sucre: 0 g
- Lipides: 1,35 g
- Acides gras saturés: 0,22 g
- Protéines: 17,6 g
- Sel: 0,22 g
| Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes | |||||
| Energie: 82,6 Kcal/349 KJ |
Glucides: Traces dont sucre: 0 g |
Lipides: 1,35 g |
Acides gras saturés: 0,22 g |
Protéines: 17,6 g |
Sel: 0,22 g |
