Dos ou filet, désarêté sans peau
150 grammes environ
Lingue bleue
Mobra dypterygia
Descriptif
- Corps allongé, museau saillant avec barbillon, robe ocre à brunâtre et ventre blanc, 2 nageoires dorsales.
- Longueur moyenne: 80 cm
- Poids moyen: 3 Kg
Provenance
- Pêche Atlantique Nord-Est
Saison (pêche et consommation)
- Toute l’année
Caractéristiques gustatives et nutritionnelles
- Chair blanche, ferme et goûtue, très digeste.
- Poisson maigre
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
- Energie: 79,6 Kcal/338 KJ
- Glucides: Traces dont sucre: 0 g
- Lipides: 0,44 g
- Acides gras saturés: 0,07 g
- Protéines: 18,9 g
- Sel: 0,23 g
| Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes | |||||
| Energie: 79,6 Kcal/338 KJ |
Glucides: Traces dont sucre: 0 g |
Lipides: 0,44 g |
Acides gras saturés: 0,07 g |
Protéines: 18,9 g |
Sel: 0,23 g |
