Pavé
150 grammes environ
Espadon
Xiphias gladius
Descriptif
- Corps fusiforme, robe gris-bleu, flancs argentés, ventre
- blanc. Nageoire dorsale en lame de faux, aileron caudal en croissant de lune. Long rostre sur le museau
- Longueur: 4,50 m (maxi)
- Poids maxi: 540 Kg
Provenance
- Eaux tropicales et tempérées des océans du monde entier: Atlantique, Pacifique, Indien, mers Méditerranée, Noire.
Saison (pêche et consommation)
- Pêche: juin à novembre
Caractéristiques gustatives et nutritionnelles
- Chair fine et ferme sans arrêtes.
- Poisson gras
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
- Energie: 130 Kcal/543 KJ
- Glucides: Traces dont sucre: 0 g
- Lipides: 5,97 g
- Acides gras saturés: inf à 3 g
- Protéines: 18,9 g
- Sel: 0,28 g
| Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes | |||||
| Energie: 130 Kcal/543 KJ |
Glucides: Traces dont sucre: 0 g |
Lipides: 5,97 g |
Acides gras saturés: inf à 3 g |
Protéines: 18,9 g |
Sel: 0,28 g |
