Filet, désarêté avec peau
150 grammes environ
Bar
Dicentrarchus labrax
Descriptif
- Corps allongé et trapu, robe gris argenté scintillant
- 2 nageoires dorsales
- Longueur: 25 à 70 cm
- Poids moyen: 2 Kg Maxi: 11 kg
Provenance
- Pêche en Atlantique, Manche, Méditerranée, Mer du Nord ou élevage
Saison (pêche et consommation)
- Pêche: Avril à novembre
- Elevage: toute l’année
Caractéristiques gustatives et nutritionnelles
- Chair fine, ferme et goûtue. Peu d’arrêtes.
- Poisson gras
Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes
- Energie: 89,9 Kcal/379 KJ
- Glucides: Traces dont sucre: 0 g
- Lipides: 2,61 g
- Acides gras saturés: 0,42 g
- Protéines: 19,1 g
- Sel: 0,23 g
| Valeurs nutritionnelles pour 100 grammes | |||||
| Energie: 89,9 Kcal/379 KJ |
Glucides: Traces dont sucre: 0 g |
Lipides: 2,61 g |
Acides gras saturés: 0,42 g |
Protéines: 19,1 g |
Sel: 0,23 g |
