Préparation :

1- Dans une casserole d’eau bouillante, cuire le riz (10 minutes)

2- Pendant ce temps, décortiquer les crevettes et les couper en 3 morceaux

3- Dans une casserole à sauce, chauffer la crème fraîche, y ajouter le conteu des têtes de crevettes, y verser le parmesan moulu et bien remuer jusqu’à obtention d’une consistance crémeuse

4- Egoutter le riz, le mélange avec la crème au parmesan, les morceaux de crevettes et de la feuille de coriandre ciselée

5- Servir et déguster !