Préparation : 

1- Préparer un écrasé de pommes de terre

2- Sortir le haddock du sachet et le pocher pendant 10 min dans un mélange moitié/moitié eau et lait frémissant

3- Emietter le haddock

4- Intégrer le haddock à l’écrasé de pommes de terre

5- Ajouter les feuilles de coriandre

6- Servir chaud avec une cuillerée de crème fraîche.